24ª Bienal Internacional do Livro de SP apresenta grandes nomes da gastronomia

Com curadoria dos chefs André Boccato e Daniela Narciso, o espaço Cozinhando com Palavras une culinária, literatura e cultura, em uma verdadeira gourmet experience, estilo sarau


Resultado de imagem para gastronomia bienalA Bienal Internacional do Livro de São Paulo, realizada pela Câmara Brasileira do Livro (CBL), chega à sua 24ª edição, com atrações multiculturais voltadas para celebrar a leitura. O evento que ocorre entre 26 de agosto e 4 de setembro de 2016, no Anhembi, reunirá as principais editoras, livrarias e distribuidoras, e trará ao público atrações exclusivas, com presença de autores nacionais e internacionais, lançamentos de livros, tardes de autógrafos, oficinas, brincadeiras e debates.


Para os amantes da gastronomia, o Cozinhando com Palavras chega à sua 4ª edição na Bienal do Livro. Com curadoria dos chefs André Boccato e Daniela Narciso, o espaço une culinária, literatura e cultura. A programação trará grandes nomes da gastronomia divididos em apresentações com lançamento de livros, palestras e em diferentes temáticas.

A latinidade será representada pelos chefs colombiano Dagoberto Torres, do Suri Ceviche e Bar, e da peruana Marisabel Woodman, do La Peruana. Juntos, os chefs trarão à mesa como preparar e montar um verdadeiro ceviche.

A culinária e cultura francesa terão destaque na Bienal. Os chefs franceses Erick Jacquin, do Le Bife, e Emmanuel Bassoleil, do Skye Restaurante, darão palestra com o tema “Como é gostoso o meu francês”.  O chef do Skye Restaurante também receberá os chefs franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para uma mesa de bate papo sobre o livro “Vive La Cuisine”. Além deles, o jornalista Alexandre Staut falará do lançamento do seu livro Paris-Brest em bate-papo com André Boccato, que apresentará o Guia de Paris para Brasileiros. Outra convidada direto da França é a sommelier Marina Giuberti que atua em Paris e falará sobre os vinhos franceses.

A cozinha nacional será bem representada pela chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto. Com o livro Misture a Gosto - Glossário de Ingredientes do Brasil, escrito pela autora, a chef dará uma aula-show exclusiva sobre as matérias-primas do país.

Para os cervejeiros, um bate-papo com o chef alemão Stevan Paul, autor com mais livros de receitas alemãs vendidos no mundo, será mediado por Ana Rusche, escritora e sommelier de cerveja, e terá como convidados David Michelsohon, da Cervejaria Júpiter, e Luís Celso Junior, do blog Bar do Celso.

O chef Jefferson Rueda, do tradicional A Casa do Porco, dará uma aula show de gastronomia para crianças com presença de Mônica Sousa, filha do Mauricio de Sousa, e o personagem Chico Bento para o lançamento do livro do personagem. Já a chef Morena Leite, do Capim Santo, e convidados debaterão a cozinha baiana no cenário atual.

Aos adoradores de chocolate, a chef chocolatière Arcelia Gallardo transformará os grãos de cacau ao vivo, mostrando como se faz o chocolate. Enquanto isso, o mediador, chef e escritor Danilo Rolim discutirá o livro Macunaíma, de Mario de Andrade, que fala dos grãos de cacau usados como dinheiro, “o tesouro das Icamiabas”.

Ainda no espaço, o chef Luís Simões fará uma aula-show e bate-papo sobre a cozinha de países lusófonos. Depois de passar por São Tomé e Príncipe, Guiné-Bissau e Timor-Leste, o chefe de cozinha decidiu reunir no livro “Sabores da Lusofonia” exemplos da gastronomia desses países, que, acredita, ser “tão boa ou melhor” que outras cozinhas conhecidas mundialmente.

O espaço também trará: Angelo Sabatino Perrella, Myriam Castanheira Perrella, Patrícia Souto Maior, Raul Lody, Carlos Ribeiro, Tereza Paim, Paulo Machado, Ana Rita Dantas Suassuna, Alexandre Staut, Charlie Carving, Joyce Cavalcante, Flavia Costa, Cristina Senna, Bruno Cabral, Paulo Turziani, Carolina Brandão, Ricardo Maranhão, Mauricio Schuartz, Márcio Silva, Adolfo Schaeffer, André Fischer, Luna Garcia, Ivan Achcar, Lucas Corazza, Rebeca Chamma, Eudes Assis, Gabriella Barreto, Anna Elisa de Castro, Sandro Ferrari, Bianca Paulino Chaer, Graziella Marraccini, os participantes de reality shows Denise Guerschman, Marcos Baldassari, Jiang-Pu, Mohamed Hindi Neto, Arthur Sauer, Lorenzo Ravioli, Jéssica Isac e Bianca Folla.

Em sua última edição, em 2014, a Bienal do Livro se reinventou, trazendo para o público um evento democrático, diverso e multicultural, indo muito além da “feira de livros”. Com o tema “Histórias em Todos os Sentidos”, este ano o evento reafirma esse posicionamento e convida o visitante a vivenciar as muitas histórias que a Bienal do Livro pode contar, de acordo com seus interesses.

Hoje, as 10h:
Gastronomia Para Crianças
Livro: A Cozinha Caipira do Chico Bento
Autor: Chef Jefferson Rueda
(Ed. Senac SP)
Confirmada presença: Mônica de Sousa e Chico Bento
Tipo: mesa de bate-papo

Hoje, as 14h:
Como Cozinhar Sua Preguiça
Autor: Chef Gabriela Barretto
Livro:  Como Cozinhar Sua Preguiça (Ed. Melhoramentos)
Tipo: lançamento de livro - aula show

Hoje, as 16h30:
Sarau poesias
de comer

Hoje, as 17h00:
Viagem e Gastronomia
Livro 1: Paris-Brest 
Autor: Alexandre Staut (Co. Ed. Nacional)
Livro 2: Guia de Restaurantes de Paris para Brasileiros
Autor: André Boccato e (Ed. Boccato)
Livro: Viagem gastronômica à França
Autor: Paulo Bitelman
Tipo: Mesa de bate-papo / Lançamento de livro

Hoje, as 20h:
Vinhos da Borgonha
Livro: Vinhos da Borgonha - História, Tradição e Cultura
Autor: Jean Claude Cara e Ligia Maria Salomão Tara
Convidado: André Logaldi (Diretor da ABS - Associação Brasileira de Sommeliers)
Amanhã: 10h30
Escultura em Frutas e Legumes
Convidado: Charlie Carving
Tipo: aula-show

Amanhã: 12h00
Inimigas Íntimas
Autor: Joyce Cavalccante (REBRA)
Tipo: aula-show

Amanhã: 14h
A Saúde e Sabor através dos livros de Dieta
Livro: Sem Tempero Não Dá
Autora: Anna Elisa de Castro
Livro: Dieta Carioca - emagreça comendo feijão com arroz e macarrão de vez em quando.
Autor: Cristina Senna* (Ed. Calanit - Lilian Vacario)
lançamento de livro*
* Não mudar de horário, a convidada vem do RJ
Livro: A Dieta da Noiva
Autor: Flávia Costa (Ed. Boccato)
Livro: Cozinhando em Família
Autora: Natalia Werutsky
tipo: lançamento de livro / mesa de bate papo

Amanhã: 16h30
Sarau Poesias
de Comer

Amanhã: 17h
Cervejeiros à Mesa
Livro:  Craft Beer Kochbuch (Instituto Goethe)
Autor: Stevan Paul
Mediação: Ana Rüsche (escritora e sommelier de cerveja)
Cervejeiros Convidados:
- David Michelsohn (Cervejaria Júpiter)
- Luís Celso Jr. (Blog Bar do Celso)
Tipo:  Mesa de bate-papo

Amanhã: 20h
Harmonizando Queijos Brasileiros
Livro: Queijos brasileiros à mesa, com cachaça, vinho e cerveja (Ed. Senac)
Autores: Bruno Cabral e Manoel Beato
Confirmado:
Bruno Cabral
Convidado: José Ovaldo do Amarante (Mistral)
Tipo: Workshop


 

Programação completa e credenciamento pelo site: www.bienaldolivrosp.com.br   


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